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スパイス料理 [料理]

スパイス好きにはたまらない料理ばかり。
どれも一ひねり工夫がされていて、
本当に美味しかったです。
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7月のキッシュプレート [料理]

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◆7月のキッシュプレート
・ムング豆と挽肉のカレーキッシュ
・揚げ焼き高野豆腐マヨチリソースがけ
・生姜の炊き込みご飯
・サラダ
・冷奴

イエロームング豆は煮込むとジャガイモのような触感で、
豆のうまみがでて、それだけでおいしいスープになります。
揚げ焼きの高野豆腐は鶏肉のような触感で、
ボリュームもあります。
暑くなってきたので、今月はスパイシーなキッシュとおかず、
さっぱりした生姜の炊き込みご飯にしてみました。
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→ソウルキッチン [料理]

夜中でも美味しい料理とお酒が飲めるお店が、
近くにあるというのは、ホントに幸せ。
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11月のキッシュプレート [料理]

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・ごぼうとチキンのキッシュ
・里芋団子のあんかけ
・舞茸の炊き込みご飯
・サラダ
・冷奴

里芋団子は揚げ焼きにし、外はカリカリ、中はしっとり。

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10月のキッシュプレート [料理]

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◆今月のキッシュプレート

・ムング豆と挽肉のカレーキッシュ
・おからと豆腐のケバブ
・ひじきのガーリック炒めの混ぜご飯
・サラダ
・冷奴
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7月のキッシュプレート [料理]

今日で7月のキッシュプレートも終わり。
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ローストビーフ [料理]

毎年おせち料理を作るのですが、
年々手抜きになってきています。
それをごまかすかのように、
数年前から、簡単なのに豪華に見えるローストビーフを作ります。
今年のローストビーフは超簡単な作り方なのに、
ここ数年で1番の出来でした!
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パン作り [料理]

久々に白パンを焼きました。
発酵したパン生地の手触りは、
最高に気持ち良いです。
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9月の宴会 [料理]

友達が遠方から遊びに来てくれたので、
閉店後のTRIPで宴会。
試作料理を色々食べてもらいました。
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8月の宴会 [料理]

閉店後、女子4人で宴会をするための料理を作りました。
前から作ってみたかった気になるメニューや、
実験的なメニューを作って皆に食べてもらいました。
一人で試作するより、人に食べてもらうとなると気合も入るし、
色んな感想も聞けるし、すごく勉強になります。
その上喜んでもらえるので、もっと頑張ろー!と、
やる気も更に湧いてくるのであります。

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